グレイスについて

グレイスについて

私たちのジェラートを食べていただくお客様が、
あたたかい笑顔に包まれますように

ジェラート工房グレイスのホームページをご覧いただき
誠にありがとうございました。
私小島尚樹は元コックで、日本ジェラート協会認定のジェラートマエストロです。
美味しい物が大好きで食の世界に入りジェラートと出逢いました。
色々な食材を使い、自由な味の表現ができるジェラート。
皆様に「どれを食べても美味しい。」と言って頂ける商品づくりを目指し
スタッフ一同心を込めて作ってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

日本ジェラート協会認定
ジェラートマエストロ
小島 尚樹

これまでの経歴

1991年6月 会社設立 有限会社ビックエフ商会
1991年11月 不二家米沢春日橋店開業
1995年10月 不二家長井店開業
1997年3月 ＦＣジェラート専門店モンジュー開業
2007年12月 ＴＢＳぴったんこカンカン取材あき竹城さん、安住紳一郎アナウンサー来店
2008年3月 FCジェラート専門店モンジュー閉店
2008年4月 手作りジェラートグレイス開業
2008年4月 日本ジェラート協会に入会
2009年4月 ジェラートの外販事業に着手
2009月8月 あき竹城さん出演のはなまるマーケットのおめざにてうまいたれアイス紹介
2010年2月 鶴岡市イタリアンレストランアル・ケッチァーノ奥田シェフと出逢い販路を全国に広がる
2010年11月 ジェラート工房グレイスオーナー小島尚樹が第1回日本ジェラート協会認定ジェラートマエストロを取得
2011年3月 山形県より経営革新計画の承認を得て、ジェラートの小ロットＯＥＭ製造を展開開始
2011年3月 東日本大震災。米沢市体育館にて不二家のケーキを避難者の方に提供
2011年4月 つや姫ジェラート販売開始。山形ジェラートの展開始動
2011年6月 奥田シェフ、伊藤勝康シェフ（岩手レオール）、歌手八神純子さんと南三陸被災地で炊き出しジェラートを提供
2011年7月 ＹＢＣピヨ卵ワイド４３０取材。相磯舞アナウンサー来店
2012年11月 山形県政番組「いきいき山形」取材山田夕美子アナウナサー来店。山形民放4社放映
2013年3月 不二家米沢春日橋店閉店
2013年4月 手作りジェラート＆クレープグレイスに改名、店舗移設開店。クレープ、ケーキ製造、卸売り営業強化
2013年8月 東北トラベラー、旅チャンネル取材、さとう千日さん、山田夕美子さん来店
2013年10月 ＹＴＳゴジダス取材。神谷美寿々アナウンサージェラート紹介
2015年8月 日本テレビＺＩＰ取材。曽田茉莉江さん、松下香織アナウンサー米沢牛メンチカツクレープ取材
2015年11月 やまがたふるさと食品コンクールにて「山形そばジェラート」が優秀賞を受賞
2015年12月 ＹＢＣラジオ「やまがた一番星」番組出演。青山友紀アナウンサー司会
2016年3月 FOODEX JAPAN2016にて行われた「ご当地アイスクリームグランプリ」にて「さくらんぼジェラート(粒入)」が最高金賞を受賞
2016年11月 やまがたふるさと食品コンクールにて「やまがた米粉ジェラート」が特別賞「こめっこ賞」を受賞
2017年2月 ＹＢＣピヨ卵ワイド取材。陣内倫洋アナウンサー来店
2017年10月 ＹＢＣ、ミヤギテレビ同時放送ＯＨ！バンデスにて山形そばジェラート紹介
2019年8月 ものづくり商業サービス補助金にて、設備の増設、工場の増築により増産体制
2020年9月 山形県よりＨＡＣＣＰ導入型基準施設と認定

山形県について

グレイスについて

気候、地形に恵まれた山形県は食材が豊かで、素朴でこだわりある生産者が多い。
自然豊かな山形県は観光資源や温泉地も多く、人が集まってくるところに美味しい食文化が栄えます。
ジェラート工房がある米沢市は山形県の最南端の市で、東京より山形新幹線2時間で来られる街。
そんな街をジェラートマエストロはジェラート作りに適地と考えました。

工場について

グレイスについて

美味しいジェラートを作り続けるために、衛生的な環境の工場で生産をいなければなりません。
令和2年9月に山形県よりＨＡＣＣＰ導入型基準施設と認定されました。
本来ジェラートは生の食材を加工して提供できれば最高なのですが、
加熱殺菌の工程を入れ安心安全を優先し生産しております。
ジェラートマエストロによる技術で美味しいジェラートを安心安全に全国にお届けさせて頂きます。